Des blancs en neige sans oeufs ? Oui, c'est possible !
Rien de magique, rien de chimique, juste une astuce :)

  *le site bug, je mets la photo dès que possible*

Du jus de pois chiche !!!
Parfaitement, le truc qu'on jette habituellement, en fait c'est de l'eau, de l'amidon et du sel. Rien de mauvais doc :)

Un peu de sucre glace (j'ai mis du sucre semoule au mini hachoir pour le rendre très très fin / poudreux ) dans le jus, et au batteur, et c'est bon.

Il faut battre quelques minutes, mais ça fini par monter :D

On peut s'en servir pour la mousse au chocolat, ou encore de la meringue (telle quelle ou sur une tarte au citron par exemple). Yummy yummy !