LA QUICHE poireaux / oignons rouges / patates
quoi ? une quiche vegan, sans oeufs ? oui, c'est POSSIBLE ! :D
ingrédients: 1 oignon rouge, des pommes-de-terre (2/3 selon la taille), 1 (ou 1/2) poireau, 1 rouleau de pâte (feuilleté ou sablée), 1 bidon de crème végétale (j'ai prix crème fraiche de riz, le soja est trop liquide), sel, poivre (ail en poudre, facultatif).
préchauffer votre four th. 6/7
pour ma part, les patates étaient déjà cuites à la vapeur (12/15 minutes au micro-onde dans un récipient prévu à cet effet), si ce n'est pas le cas, le faire ^^ couper les patates en "lamelles carrées" (en rondelles, puis en 2 ou en 4). ça doit ressembler à la photo >>
couper le poireau en lamelles fines et pas très longues (couper dans le sens de la longueur, puis de la largeur, c'est plus facile) et le précuire à la poêle (meilleur mais facultatif. moi c'était déjà prêt avec les patates le midi ^^).
émincer l'oignon.
prendre la pâte et l'étaler dans un plat. dessus verser les légumes (patates, oignon et poireau). recouvrir de la crème de riz épaisse, saler, poivrer (ail en poudre facultatif).
enfourner environ 20/30 minutes.
je l'ai mangé froide, mais elle se mange chaude aussi :)
