Bonjour, et
bonne année !
Oui, je suis vivante, même si je n'ai pas posté depuis quelques temps
(et malgré les partielles qui commencent demain T_T) !
Souvent, quand on est vegétar/liens, et que notre famille ou nos ami(e)s ne le sont pas, c'est souvent LA grosse loose quand arrive le moment des fêtes.
Si le foie gras, le saumon fumé et la bûche crème pâtissière c'est HORS DE QUESTION pour vous... mais que vous voulez éviter de bouffer des pâtes (ça m'est arrivé chez les beaux parents cette année ^^), parce que ce sont les fêtes, donc pourquoi les autres se goinfrerez de trucs qui sortent de l'ordinaire et pas vous... c'est COMPLIQUE !
idées de repas, pour l'an prochain / une communion, un baptême, un anniversaire, un invité surprise, épater vos ami(e)s / belle maman qui débarque demain soir mais qui a des préjugés sur votre mode de vie de "sale bouffeuse de graines"... (heureusement, la mienne est adorable et cuisine des trucs spéciaux pour moi. oui, les pâtes de noël je les ai demandé <3 ). ou juste pour vous faire plaisir...
ENTREES-APERO
(certaines peuvent servir de plat principal !)
Aumônière de tofu grillé + tomates sèches épicées / aumônière de légumes
Salade composée (très) garnie (pour enlever les préjugés qu'on ne mange rien^^): soyez créatif(ve) ! mâche, frisée, pois chiche, olive, végétranche, chorizo vegan, polenta refroidie coupée en cubes, tomates cerises, maïs, betterave, oignons fris, échalote, fromage râpé vegan, carottes, pousses de soja... amusez vous
tarte fine à la tomate
tortilla vegan coupée en morceaux et à piocher "cure-dent"
quiche poireaux-oignons
toasts: végétranche, chorizo vegan, houmous, caviar d'aubergine, fromage végétal, faux gras, pâté végétal, faux saumon fumé...
"dips" de légumes crus (carotte, radis, tomates cerises) dans crème végétale ou fromage végétale (le meilleur c'est "l'ail des ours" à base de lait d'amande !)
popcorn au curry (découverte testée et approuvée par 30 personnes le WE dernier ^^)
PLATS
(certains sont à manger sans apéro/entrée avant ^^)
burger vegé (ok, ça fait pas fête, mais ça fait du bien!): steack de seitan, oignons rouges grillés, salade et sauce moutarde
nems de légumes
quiche de légumes
galettes bretonnes vegan: mettre du végétranche et du fromage végé ;) champignons pour ceux qui aiment, patates pour la "complète" (et oeuf au plat pour les végétariens pas végétaliens...)
sushi-maki-rolls végé / gyosa de légumes
légumes (poivrons, tomates, oignons) rissolés à l'huile d'olive mis dans une soupe de lait de coco réchauffé à la casserole + piri-piri avec du riz blanc safrané
lasagnes au haché végétal, ou de légumes (ou chèvre épinard pour les végétariens non vegan)
fausse dinde (turkey, en anglais) tofurky farcies (raisins), marrons + oignons au vin blanc
paupiettes végétales en sauce + pommes noisettes bien dorées
DESSERTS
(Si vous avez encore de la place)
maki sushi sucrés (chocolat noir banane)
poire pochée au safran + chocolat noir fondu + amandes éfilées
bûche végé (oui, ça existe ! ou sinon, maison ;) )
forêt noire végé (à la framboise pour les "hérétiques" ou aux cerises)
cheese cake vegan
"mousse au chocolat" (tofu soyeux + chocolat noir)
moelleux au chocolat + "crème anglaise" (soja vanille)
verrine de compote/purée de pomme (pomme,coing, banane...) + fromage blanc ou mascarpone végé (tofu soyeux battu et un peu sucré) + speculoos émiettés
gâteau quelconque (TOUT se véganise !)
coupe de sorbets (coco, framboise, citron blanc...) + chantilly végé + biscuit
chaussons aux fruits (pommes, pruneaux au thé-armagnac..)
végofr' (gaufres végétaliennes, mélange savant de plusieurs recettes ^^)
muffins/cupcake
brownie
Voilà, et si vous désirez plus de détails (les recettes), demandez ;)
je posterai quelques recettes au fil de l'année, selon mes disponibilités.
n'oubliez pas que tout se substitut, tout est possible ;)
ne me haïssez point, et jetez loin vos balances ! vegan n'est pas un régime, mais une alternative ah ah.
ne pensez pas qu'il n'y aient que vos ami(e)s omni qui s'engraissent pendant les fêtes, et que pourriez passer à côté des kilos d'hiver :p
